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     行星式捏合機(jī)在食品工業(yè)中廣泛用于捏和高粘度的食品物料。這種捏相機(jī)通常有兩種類型，一種是容器閉定形式，容器內(nèi)攪拌元件除作本身轉(zhuǎn)動(dòng)外，兼作繞容器軸線的公轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，形成行星式攪拌操作。另一類為容器安裝在轉(zhuǎn)動(dòng)盤上跟著一起旋轉(zhuǎn)，攪拌構(gòu)件偏裝于靠近器壁處，其結(jié)構(gòu)承意見團(tuán)5—32，圖中(1）為固定型、(2)入轉(zhuǎn)動(dòng)式。為適應(yīng)不同工藝要求，捏合機(jī)的攪拌元件叮以設(shè)計(jì)成多種形狀，圖5—33為捏和機(jī)幾種攪拌元件的外形。該機(jī)型的特點(diǎn)是攪拌元件勺容器壁的間隙很小，又作行星式旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，所以攪拌所及范圍很大，幾乎普及整個(gè)容器的全部物料。該機(jī)多用在加工冰洪淋、奶油等食品鉤料。為適應(yīng)工藝要抵也可在容器外加裝套簡(jiǎn)進(jìn)行冷卻或加熱處理。此型捏和機(jī)又稱為高粘度物料的混合鍋。